La mejor algarroba crece de forma silvestre en las zonas montañosas del Mediterráneo. Ya sea seca y convertida en polvo o se puede hervir para elaborar un concentrado delicioso, altamente nutritivo, similar a la melaza, un proceso con siglos de antigüedad. Con sus azúcares similares a la malta que ayudan para tener una respuesta probiótica saludable, también actúa como un laxante fiable, natural y seguro. Es el mejor sustituto del chocolate con un valor ORAC casi igual de alto, de unas 800 unidades por cucharada sopera. El polvo de algarroba también es saludable ya que tiene un contenido alto de vitaminas y minerales y es una opción ideal para las personas sensibles al chocolate (como encontramos en ChagaChunks).

Crece sólo en las colinas del centro-sur de Austria (Estiria). El extracto prensado en frío contiene niacina, ácidos grasos esenciales, clorofila, potasio, fitoesteroles y vitamina E. Al tener un contenido rico en fitoesteroles es importante para la salud del corazón.

Proporciona una gran cantidad de nutrientes, incluidos aminoácidos, hidroxiácidos, colágeno, albúmina, riboflavina (B2), piridoxina (B6), ácido pantoténico (B5) y esteroides naturales. Es una maravillosa fuente de vitaminas del complejo B, aminoácidos y fosfolípidos, todos los cuales son esenciales para la nutrición.